48小时,暴走38公里,逛吃逛吃在潮州.

趁着周末有时间,又恰好听见胃和相机在叫嚣好久没出来拍一拍 吃一吃了,头脑风暴了一下哪个地方可以同时满足这俩个磨人的小妖精,纠结了几分钟之后决定,买票!去潮州

深圳北站出发去潮汕火车站的班次有很多,闭着眼睛买好了来回的车票收拾好东西背着包就出发了。


车程2小时,没有熊孩子,乘客们都很有素质,列车员都很养眼,一切都那么美好~

潮州之前,我对“潮汕”这个词的概念很模糊,一直以为潮汕是一个地方,其实潮汕地区,地理概念上多指位于广东省东部沿海一带的潮州揭阳汕头等三个地级市。。。
到了潮汕站之后买票价8元/张的高铁专线到汽车总站,据长住过潮州的朋友说是有俩种车的,一种票价2元,一种8元,买8元的就对了,大概40分钟左右就可以到汽车总站,上车的时候和司机师傅打声招呼到了提醒一声,避免坐过站。

住宿我定了西湖附近的郡城义仓艺术家驿站(而且这地方居然还有彩蛋啊!后面会说到。。)地理位置真的超棒,闹中取静,出门往左转走个七八分钟到牌坊街,往右转走个七八分钟到西湖,所以在潮州待了48小时左右除了刚到和走的时候去车站叫了人力三轮车,其余都靠一双腿暴走。
安排妥当之后已然是下午一点多的光景了,胃说它不开心,为了来潮州吃,都饿俩顿了。好好好,我们出门吃!

第一家:镇记老尾牛杂,刚下车去驿站路上的时候有路过这家店,胃不受控制的高呼起来:啊啊~就是这家!!据说很好吃的那家!每个人都说排队超过了半个小时!我们先下去领个号再去驿站吧?一会就能直接来吃了。我当时是瞥了它一眼,告诉它有点出息行不行,风尘仆仆的来了不就是为了吃?还能少了你的?先把东西都放下安安心心的来吃不好吗?






事实证明,它是对的,领了号找到了座位,美滋滋的嗅着牛杂的香气端坐着,安安静静的像一个幼儿园等着老师发零食的孩子,结果等了20分钟,没有来,不都说要等半个小时吗。。那就再等等呗,40分钟。。没有来,胃扯扯我的衣角,说你去问问咋回事,怎么还没来啊,白了它一眼没搭理它,50分钟。。隔壁桌都吃上了,我们的还是没有来,按捺不住了,蹬蹬蹬跑下楼问了收银的小姐姐,看了眼我的号牌,说还有十来分钟就到你了,乖乖的上楼继续端坐等着。过了10分钟终于上桌了!

首先从外观上来看,确实很壮观的一大碗,因为不知道吃什么,点了店里标价最贵的,堆得满满的热腾腾的牛杂汤漂浮着葱花,香菜,撒了一撮南姜粉,我一个极度讨厌姜的人居然把汤都给喝完了,可见汤是有多好喝~!凭良心说,潮州的牛杂真的不是广东其他地区可媲美的,这么一碗里面放了牛舌 牛肚 百叶 牛肉丸 牛血 牛肉,我居然还吃到了三花趾!回想在深圳吃的牛杂里有牛肺 牛心充数,汤浑浊的好像抹布水,都是什么玩意啊

吃饱喝足之后转战牌坊街,在很久之前就有一个传说,女人都是有俩个胃的,有一个是用来装甜食的。。。所以,第二家:胡荣泉。









据我目测牌坊街起码有2家以上的胡荣泉,我去的就在牌坊街的入口不远处,墙上写了“百年老店”这家,挑了他家最出名的鸭母捻和春卷试一下。

鸭母捻其实就是甜汤啦,有俩颗比汤圆大那么一丢丢的糯米团子,挺扎实的,分别是红豆馅和芋泥馅,放了银耳 红薯 莲子 鹌鹑蛋等等,虽然很甜但是吃的出来是冰糖,并不腻嗓子,爱甜食的可以尝试一下。春卷相比鸭母捻来说就逊色很多,也不难吃,2元/个,可以试一下。











吃饱了就在街头四处游荡,热爱这些颜色丰富堆的满满当当的小店,它们不是非去不可的景点,却充满了当地人的烟火气息,接地气、活得真实而实在。

游荡的时候还顺便吃了点别的。。。
比如:糖葱薄饼




现烙的春卷皮包裹着糖葱,芝麻糖,龙须糖,老板手速飞快操作的同时还会问你要不要加香菜,蜜汁搭配,出奇意外的好吃!

比如:兵马司林棕球

这个真的是要推荐一下了,超赞!
潮汕的粽子都是三个角或者四个角,一个角里包裹一种食材,等于你花一份钱可以吃到三 四种不同的口味,有甜有咸的,他们家的粽子吃的时候我仔细数了一下,有虾米 香菇 瘦肉 莲子 咸蛋黄,板栗还用猪网油包住了。附近的老街坊也经常光顾这家,亲眼看到一个男人提了俩大袋粽子骑着摩托走了。。老板说是家里儿子满月,特地提前订了40个粽子回去摆酒用的。


老爷子在我拍照的时候好心帮我剥开了叶子,在我提出可不可以拍完整粽子的时候他把我领到工作间大手一挥让我随便拍,老板v587




再再比如:咸水粿




5块钱一盒,价廉物并不美,糯米粉蒸制成小碗形状,每个浇了一些菜脯和虾米的咸菜,口感有些奇怪,不建议尝试。。。

受了咸水粿的刺激,胃表示不开心,需要吃点别的弥补一下,于是又溜达到了另一家店吃它的最爱。




大肠大肠!!糯米糯米!!胃表示这是它最爱的俩样东西,大肠处理的很干净,没有什么腥味,糯米里夹杂了花生米之类的东西,酱汁略甜,芝麻有点累赘,满分10分的话,最多给7分,吃了俩块之后它对我这么说。

吃太饱了,脑部的血液都让胃给召唤去消化食物了,所以就开始犯困,溜达回驿站眯了一小会

醒了之后一看天都黑了,已经是饭点了。跟胃商量了一下,既然来了沿海城市,那一定要去吃当地特色了






潮州人管这个叫蚝烙,也就是“蚵仔煎”,相比在厦门吃过的,这家更实在,用了大量鸡蛋。。蚝也大很多,但是店家估计忽略了煎鸡蛋很吸油这个问题,所以吃到最后腻到不行,好吧,6分6分,不能再多了!

经过连续踩雷之后,胃有点沮丧(确定不是吃多了不舒服?),说暂时不吃了吧,去西湖边上吹吹风。。。吹散连续踩雷的忧愁。我觉得它的想法有点天真,一个胃想靠吹风解忧愁


果不其然,走在路上看见卖酒料的,它又扯我的衣角,不理,看不见

这一天其实我本人是没吃什么,主要都是胃在吃个不停(嫌弃脸.jpg),所以到晚上这时候有点饿了。突然想起蔡澜介绍过潮州的白粥配杂咸,潮州除了各式各样的砂锅粥出名,配白粥的杂咸也相当名声在外,节目截图:


一百种啊!我的天啊,震惊了,活这么大也没见过这么多配粥的小菜,怀揣着激动的心情摸着黑屁颠屁颠的走了三公里,然后我看到了这些:


我:what the fuck????说好的一百种呢???这都是个啥啊🤬
和想象中的完全不一样,所以只能好像被正在热恋中的情人放了鸽子一样悻悻离开。




回去的路上看到卖甘草水果的,挑了几样随便吃吃填了肚子回去睡觉💤
第二天早上起很早,因为,要去!逛!菜市!

说起逛菜市这事要怪几年前在泰国落下的毛病了,当时在清迈闲来无事到处瞎溜达到了一个当地市场,淘了许多并不是工艺品的小玩意带回国,在清迈别的地方都没看到过,回国搜了下我马爸爸卖的,价格贼贵。。。从此改变了我对菜市场的看法,脏乱差,那是必然的,但是生活会处处充满惊喜,所以每到一个没去过的城市我都会去逛他们的菜市场


不知道为什么,回来之后每次看到大姐身上穿的羽绒服,总有一种让我置身东北的错觉,有那么冷吗。。


大吉大利,今晚吃鸡!



看这面相绝对是猫界霸主那一挂的了,拍它的时候它身后的主人抱着手一直看着我笑






各种各样的鱼,很多叫不上名,问了摊主,都纷纷表示:不知道该怎么用普通话告诉你。。。


总觉得这个摊主手起刀落的样子像个大隐隐于市的菜市英雄。。


阿姨镜头感十足,等她缓过神来我在拍照的时候想躲开,已经晚了:)




潮州的各种粿,蒸着吃或者油煎皆可,去的很不是时候,转遍了整个市场只有这一家在卖,据潮州朋友说逢年过节的时候粿的种类会多到玲琅满目,好吧好吧,留个念想下次再来~




逛完早市就近找了个地方吃早饭,老板说着一口流利的潮汕话,反正我是一句都没听明白,胃也没听明白,隐约觉得他问我肠粉要不要酱?我说要,然后隔壁桌的肠粉上桌了,居然有花生酱,怎么又跟我想象中的不太一样。。等等老板!我不要花生酱!老板说哦好好,所以凭我的机智胃没有吃到甜腻腻的肠粉,鼓掌~撒花~









潮州有很多这种标榜“百年老店”的店面,不管是否存在百年,那种让人着迷的斑驳总会吸引我驻足看一看。


来自潮州人民最真挚的祝福。

瞎溜达到中午,饭点了,又该吃了,感觉好无力。。。






觅食的路上正好看见了十八曲老尾鱼饺,店里很多选择,不知道吃什么,照例只点最贵的垫垫底,这家店的汤吃到嘴里是会惊艳的那种,紫菜的鲜味在嘴里迸发出来,鱼面 鱼丸 鱼饺都是可以吃到实实在在的鱼肉的,9分9分~少1分怕老板骄傲。

吃完了垫底的,该去吃正餐啦。




这家忘记叫什么名字了,走到驿站附近打开app搜索了下附近好吃的牛肉火锅就奔这来了,点了嫩肉 吊龙 牛肉丸牛筋丸双拼 牛肚等等素菜,消费共128,先不说价格比深圳便宜太多,牛肉也太好吃了吧!牛味十足,是可以吃出来的新鲜。

吃饱之后脑部血液又被胃召唤走了,回驿站睡个午觉,路上又看到卖卤鹅的了。。胃表示实在是吃不动了。。。于是打包了一份扔在驿站的冰箱里第二天带回家吃






这家店也忘记叫什么了,但是真的猴猴吃啊,冷藏之后并不影响口感,鹅肉很嫩,大概位置就在兵马司林去蔡伯糯米猪肠的路上,街边一家不起眼的小店,来来回回走过几次都看见过很多次附近街坊来光顾。

晚饭也没什么好纠结的了,因为只剩下来潮州的初衷还没去吃了。。那就是砂锅粥!












这家店老板人超逗,帮我挑了一只膏超多的蟹现宰现煮,煮好了之后打开风扇帮吹散雾气让我好拍照,中途还端着茶盘来我们这桌跟我吹水,咸菜、油果明码标价的通通送我吃。粥真的也非常棒,放了巨多虾 干贝!才80。。够3个人吃的量,深秋的夜里来上这么一锅,幸福感爆棚!!

开头说过驿站附近是有彩蛋的,是一家白粥店,配了杂咸的那种!虽然种类也没有100种那么多,但看起来要比那一晚踩雷的强许多。。我和我倔强的胃决定在潮州的最后几个小时里去碰碰运气。








白粥1块钱一海碗,杂咸3块/碟,种类自己选,如果你要吃鱼啊大肠啊卤蛋这些荤的,会额外算钱,那天早上我点了9种杂咸,胃说这是它这几天以来吃过最舒心的一顿饭了,简单又不失逼格,算是弥补了之前踩雷的遗憾,感动的直抽抽

大概位置在驿站出门往左走,去西湖的路上右手边,没有店名,所以很容易错过,如果有幸遇见,一定要试试他们家的卤蛋和大肠,简直不能太好吃


最后附上一张鱼鳞云,是即将要离开的那天早上驿站外的天,随手就发给潮州的朋友看,她说这样的好天气,在当地寓意着那一天出海的渔民会大丰

潮州,一个让人念念不舍的地方,我还会再来的,带上我倔强的胃和健胃消食片。。

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速八旅行#1
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